手作り味噌。

実家の母と今年も1年分の麦味噌を2日がかりで仕込みました。


かなりの重労働。






蒸した麦と麹を混ぜて、一晩でいい発酵具合。





蒸した大豆をミンサーにかけて、塩と混ぜたものと発酵した麦を混ぜて～






麦味噌約20キロ出来上がり



手作り味噌で育って味噌を一度も購入したことがない。


母は祖母から～私は母から～


いつか私から娘へ～


・・・もう少し修行をしないとダメよね。頑張ろっ。